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Visite du restaurant scolaire - Ensemble Scolaire Saint Vincent

Visite du restaurant scolaire

25 oct.
2021

Visite du restaurant scolaire

Visite du restaurant scolaire

Le mercredi 22 septembre 2021, les élèves des classes de 3ème prépa-métiers ont visité le restaurant scolaire. Cette visite s’inscrit dans le cadre de la découverte des métiers de la restauration collective.

M. Caharel, le responsable, leur a expliqué les différentes étapes de la préparation des repas (livraison, conservation des produits en chambre froide, préparation des entrées et des desserts, réchauffage des plats, mise en place pour le service et plonge), ainsi que l’utilisation des différents matériels.

Il a également insisté sur le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire selon la méthode HACCP.

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